如果患者出现食道癌晚期的腹胀症状，应该及时就医并接受治疗。以下是可能导致腹胀的原因：
1. 食道癌晚期病变导致食物无法正常通过，引起胃肠道胀气。
2. 食道癌晚期治疗过程中可能会使用化疗药物，这些药物可能会引起胃肠道反应，导致腹胀。
3. 食道癌晚期患者可能会出现消化道出血，而出血后血液会在肠道内分解，产生气体，导致腹胀。
4. 食道癌晚期患者可能会出现肠梗阻，导致肠道积气，引起腹胀。
因此，对于食道癌晚期患者出现腹胀症状，应该及时就医，进行相关检查和治疗，以确定病因并采取相应的治疗措施。同时，患者应该注意饮食卫生，避免食用过多易产生气体的食物，如豆类、洋葱、辣椒等，以减轻腹胀症状。