何首乌可以通过多种方式食用，包括煮汤、泡茶、炖肉等。对于治疗耳鸣，可以选择将何首乌与其他草药一起煮汤或泡茶饮用，或者直接将何首乌炖入肉类中食用。
何首乌具有滋补肝肾、益气补血、润肺止咳等功效，可以帮助改善身体的内部环境，从而减轻耳鸣的症状。耳鸣通常与肝肾不足、气血不足、肺热等因素有关，而何首乌可以帮助调节这些因素，从而缓解耳鸣的症状。
然而，需要注意的是，耳鸣是一种症状，其病因可能有多种，如内耳疾病、中耳炎、高血压等，因此在食用何首乌等草药时，应该结合具体情况，综合治疗，以达到更好的治疗效果。同时，对于患有严重耳鸣的人群，应该及时就医，以免延误病情。