浅表性胃炎不属于严重的疾病，但如果不及时治疗，可能会导致胃部不适、胃痛、恶心、呕吐等症状，甚至引发胃出血等严重后果。因此，应该及时就医并进行治疗。
在饮食方面，建议遵循以下原则：
1. 避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶、酒精等，这些食物可能会刺激胃黏膜，加重炎症。
2. 多吃易消化、富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜、水果等，这些食物有助于维持身体健康，促进胃部健康。
3. 少食多餐，避免暴饮暴食，减轻胃部负担。
4. 饮食要清淡，不要过于油腻或过于甜腻的食物，这些食物容易引起胃部不适。
总之，饮食对于浅表性胃炎的治疗和预防非常重要，应该注意饮食习惯，避免刺激性食物，多吃易消化、富含营养的食物，保持饮食清淡，少食多餐。