以下人群应该少吃鸡蛋豆腐：
1. 肾脏疾病患者：鸡蛋和豆腐都是高蛋白食物，摄入过多会增加肾脏的负担，加重肾脏疾病的症状。
2. 胆囊疾病患者：鸡蛋和豆腐都含有较高的胆固醇，容易刺激胆囊，加重胆囊疾病的症状。
3. 过敏体质者：鸡蛋和豆腐都是常见的过敏原，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
4. 甲状腺疾病患者：鸡蛋和豆腐中含有大豆异黄酮和雌激素，会影响甲状腺激素的合成和分泌，加重甲状腺疾病的症状。
总之，鸡蛋和豆腐虽然是营养丰富的食物，但对于一些特定人群来说，过量食用可能会对身体造成负面影响。因此，应该根据自身情况适量食用，并在医生或营养师的指导下进行饮食调整。