肠炎患者一锻炼就拉肚子的原因可能有以下几个方面：
1.肠炎引起的肠道炎症和损伤，导致肠道对食物的吸收和消化能力下降，容易引起腹泻。
2.锻炼会加速肠道蠕动和排泄，如果肠道本身存在炎症和损伤，就会更容易引起腹泻。
3.肠炎患者的肠道菌群失衡，容易引起腹泻。锻炼会加速血液循环和新陈代谢，使得肠道菌群的变化更加明显，也会影响肠道的消化和吸收功能。
因此，肠炎患者在锻炼前应注意饮食和水分摄入，避免过度运动，适当休息和调整锻炼强度，以避免加重病情。同时，建议患者在医生的指导下进行锻炼，以确保安全和有效性。