急性白血病患者不能吃硬东西的原因有以下几点：
1.口腔黏膜受损：急性白血病患者由于化疗药物等治疗方式的影响，口腔黏膜容易受损，口腔溃疡、炎症等情况较为常见。此时，如果吃硬东西，容易导致口腔黏膜进一步受损，加重症状。
2.消化系统受损：急性白血病患者由于化疗药物等治疗方式的影响，消化系统容易受损，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。此时，如果吃硬东西，容易导致消化系统进一步受损，加重症状。
3.免疫力下降：急性白血病患者由于疾病本身以及治疗方式的影响，免疫力容易下降，容易感染。此时，如果吃硬东西，容易导致口腔、消化道等部位感染，加重症状。
因此，急性白血病患者应该避免吃硬东西，以免加重病情。建议患者在医生的指导下，选择易于消化、营养丰富的软食，保持口腔卫生，加强营养补充，提高免疫力。