食用蜂蜜可以缓解便秘症状，但并不能完全治疗便秘。原因如下：
1. 蜂蜜具有润肠通便的作用，可以增加肠道的水分含量，软化粪便，从而减轻便秘症状。
2. 蜂蜜富含天然的酶和益生菌，可以促进肠道的消化吸收和代谢，有助于改善肠道环境，减少便秘的发生。
3. 蜂蜜还含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和氨基酸等，可以提高肠道的免疫力和抵抗力，预防便秘的复发。
虽然蜂蜜对于缓解便秘症状有一定的作用，但并不能完全治疗便秘。如果长期便秘，应该及时就医，找到病因并进行治疗。同时，还应该注意饮食健康，多吃蔬菜水果和粗粮，多喝水，保持肠道通畅。