急性肠胃炎适合喝米粥或稀饭，原因如下：
1.易于消化：米粥或稀饭是由米饭和水煮成的，口感柔软，易于消化，不会给胃肠道带来过多的负担。
2.补充水分：急性肠胃炎患者常伴有腹泻、呕吐等症状，容易导致身体脱水。米粥或稀饭中含有大量的水分，可以帮助患者补充水分，防止脱水。
3.缓解炎症：米粥或稀饭中含有丰富的淀粉质，可以缓解肠胃道的炎症，减轻症状。
4.营养丰富：米粥或稀饭中含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，可以为身体提供能量和营养物质。
总之，急性肠胃炎患者应该选择易于消化、富含水分、能够缓解炎症、营养丰富的食物，米粥或稀饭是一种很好的选择。同时，患者应该避免食用过于油腻、刺激性的食物，以免加重症状。