肝硬化静脉曲张患者可以适量食用南瓜籽，但应注意以下几点：
1.南瓜籽营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可以提高身体免疫力，但南瓜籽也含有一定的脂肪和热量，肝硬化静脉曲张患者应该适量食用。
2.南瓜籽富含维生素E，可以帮助抗氧化，保护肝脏，但过量摄入可能会导致维生素E过多，增加出血风险，因此应该控制摄入量。
3.肝硬化静脉曲张患者容易出现消化道出血，南瓜籽中含有一定的纤维素，可促进肠道蠕动，增加排便次数，减轻便秘，但过量摄入可能会刺激肠道，增加出血风险，因此应该适量食用。
总之，肝硬化静脉曲张患者可以适量食用南瓜籽，但应注意控制摄入量，避免过量摄入，增加出血风险。