苦荞麦被认为是一种有益健康的食物，可以降低血压。这是因为苦荞麦中含有丰富的类黄酮和花青素等抗氧化物质，这些物质可以帮助减少血管内的氧化物质，从而降低血压。此外，苦荞麦中还含有一种叫做酚酸的物质，这种物质可以促进血管扩张，从而降低血压。因此，苦荞麦可以作为一种健康食品，有助于降低血压。
