乙肝肝炎患者可以吃肉松，但要注意以下几点：
1. 选购正规品牌的肉松，避免购买来源不明的肉松，以免食用不新鲜或者添加了不良物质。
2. 肉松属于高脂肪、高热量的食品，乙肝肝炎患者应该控制食用量，不要过量食用。
3. 乙肝肝炎患者的肝脏功能可能已经受损，因此应该避免过多的脂肪和蛋白质的摄入，以免加重肝脏负担。
总之，乙肝肝炎患者可以适量食用肉松，但要注意选择正规品牌、控制食用量、避免过多的脂肪和蛋白质的摄入。同时，建议患者在饮食上咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。
