除了中毒之外，亚硝酸盐还有以下危害：
1.致癌：亚硝酸盐可以与胃内的胺类化合物反应生成亚硝胺类化合物，这些化合物被认为是致癌物质，会增加患胃癌的风险。
2.影响血红蛋白：亚硝酸盐可以与血红蛋白结合，形成亚硝血红蛋白，这会影响血液的氧运输功能，导致缺氧和其他健康问题。
3.损害心血管系统：亚硝酸盐可以导致血管内皮细胞受损，增加心血管疾病的风险。
4.影响生殖系统：亚硝酸盐可以对男性生殖系统产生负面影响，包括降低精子数量和质量。
这些危害的原因主要是因为亚硝酸盐具有氧化剂和亲电性，可以与身体内的其他化合物发生反应，导致各种健康问题。因此，应该尽量避免食用含有过多亚硝酸盐的食品，如烟熏肉制品、腌制食品等。