体检排除胃癌的方法包括：
1.胃镜检查：通过胃镜检查可以直接观察到胃部组织，发现是否有异常病变。
2.血液检查：胃癌患者血液中常常会出现一些异常指标，如白细胞计数升高、血红蛋白降低等。
3.肿瘤标志物检查：胃癌患者血液中的肿瘤标志物如CEA、CA19-9等常常会升高。
4.影像学检查：如胃部X线、CT、MRI等检查可以发现胃部病变。
原因：
1.胃癌是一种常见的恶性肿瘤，早期发现和治疗可以提高治愈率和生存率。
2.胃癌早期症状不明显，易被忽略，体检可以及早发现病变。
3.胃癌的发病与饮食、环境等多种因素有关，体检可以及时发现患病风险较高的人群。
4.通过体检排除胃癌，可以让人们更加放心，减轻心理负担。