芹菜汁可以美容，原因如下：
1. 抗氧化作用：芹菜汁富含维生素C和抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，减少皮肤老化和皱纹的形成。
2. 增强免疫力：芹菜汁中含有多种维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进皮肤健康。
3. 排毒养颜：芹菜汁中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，从而改善皮肤质量。
4. 补水保湿：芹菜汁中的水分和营养成分可以帮助皮肤补水保湿，使皮肤更加柔软光滑。
总之，芹菜汁富含多种营养成分，可以促进身体健康和皮肤美容。但是，需要注意的是，芹菜汁并不是万能的，不能完全替代其他的美容保健方法。同时，对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、肾病患者等，应该谨慎食用芹菜汁，避免对身体造成不良影响。