西红柿和黄豆芽都富含多种营养物质，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。
西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K、叶酸和钾等。维生素C和维生素A有助于保护眼睛、皮肤和免疫系统健康，维生素K有助于骨骼健康，叶酸有助于预防神经管缺陷，钾有助于维持正常血压。
黄豆芽富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、铁、钙和膳食纤维等。维生素C、维生素K和叶酸的作用与西红柿类似，维生素B6有助于维持神经系统健康，铁有助于预防贫血，钙有助于骨骼健康，膳食纤维有助于消化和预防便秘。
因此，西红柿和黄豆芽都是营养丰富的食物，适量食用有助于维持身体健康。