总是吃莲藕不一定好，因为莲藕虽然营养丰富，但过量食用也会引起身体不适。以下是莲藕的营养价值和适量食用的原因：
1. 莲藕富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 莲藕含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力、维持神经和心脏健康。
3. 莲藕还含有一种叫做莲藕蛋白酶的酶类物质，可以帮助消化蛋白质，促进肠道吸收。
4. 适量食用莲藕可以帮助控制血糖和血脂，有助于预防糖尿病和心血管疾病。
5. 但是，莲藕也含有一定的淀粉和糖分，过量食用可能会导致胃肠不适、消化不良等问题。
因此，适量食用莲藕可以带来健康益处，但不宜过量食用。建议每次食用莲藕的量不要超过100克，每周食用量也不要超过500克。