吃太饱油腻的食物会导致胃肠道负担过重，使得消化系统无法正常运转，进而导致拉肚子的情况发生。具体原因如下：
1.消化不良：过多的油腻食物会导致胃肠道消化不良，消化酶分泌不足，食物不能被充分消化，从而导致腹泻。
2.肠胃炎：过多的油腻食物会刺激肠胃，使得肠胃黏膜受到刺激，引发肠胃炎，导致腹泻。
3.肠道菌群失调：过多的油腻食物会破坏肠道菌群平衡，使得有害菌群增生，有益菌群减少，导致腹泻。
4.肠道收缩：过多的油腻食物会刺激肠道收缩，使得肠道蠕动加快，食物没有被充分吸收就被排出体外，导致腹泻。
因此，为了避免出现吃太饱油腻就拉肚子的情况，我们需要注意饮食健康，少吃油腻食物，多吃蔬菜水果，保持肠道菌群平衡，避免过度饮食。