咽喉炎患者应避免食用以下食物：
1. 辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、姜、葱、蒜等。这些食物会刺激咽喉，加重炎症症状。
2. 酸性食物：如柠檬、柑橘、酸枣、醋等。这些食物会刺激咽喉黏膜，引起疼痛和不适。
3. 油腻食物：如油炸食品、烤肉等。这些食物会加重消化负担，影响身体对炎症的抵抗力。
4. 冷饮冷食：如冰激凌、冰镇饮料、冷水等。这些食物会刺激咽喉黏膜，使炎症加重。
以上食物都会加重咽喉炎的症状，因此患者应尽量避免食用。同时，应多喝温水、吃易于消化的食物，增强身体免疫力，加速康复。
