吃微波炉加热的蔬菜不会致癌。微波炉加热的蔬菜与其他烹饪方法相比，其营养成分和食品质量相对稳定，不会引起致癌物质的形成。微波炉加热的原理是利用微波照射，使食物分子振动，从而产生热量，不会产生致癌物质。
然而，如果蔬菜在加热过程中过度加热或加热时间过长，会导致营养成分的流失和食品质量的降低。此外，如果蔬菜在加热前没有清洗干净，可能会残留农药等有害物质，也可能会对健康造成影响。因此，正确的加热方法和清洗蔬菜是保证健康的关键。
