胃癌和食管癌（喷门癌）都是消化系统恶性肿瘤，但是它们的发病原因和发病部位不同。
胃癌的发病原因可能与以下因素有关：长期饮食不卫生、食用过多腌制、烟熏、油炸食品、胃幽门螺杆菌感染、胃息肉、胃炎、胃溃疡、胃息肉等。
而喷门癌的发病原因可能与以下因素有关：长期吸烟、饮酒、食管反流、食管裂孔疝、长期进食过热、过硬、过冷的食物等。
因此，虽然胃癌和喷门癌都是恶性肿瘤，但是它们的发病原因和发病部位不同，因此不能简单地说哪一个更重要或更有序。治疗和预防胃癌和喷门癌的方法也不完全相同，需要根据具体情况制定个性化的治疗方案。