吃果脯对肝脏会造成损伤的原因有以下几点：
1. 高糖分：果脯中含有大量的糖分，长期食用会导致肝脏负担过重，增加脂肪肝的风险。
2. 高盐分：果脯中含有较高的盐分，长期过量摄入会导致水钠潴留，加重肝脏负担，导致肝脏损伤。
3. 防腐剂：为了延长果脯的保质期，生产商会在其中添加防腐剂，长期摄入会对肝脏造成损伤。
4. 色素：为了让果脯看起来更加诱人，生产商会添加色素，长期摄入会对肝脏造成损伤。
综上所述，长期食用果脯会增加肝脏负担，导致肝脏损伤。因此，建议适量食用，尽量选择无添加剂的果脯，同时注意均衡饮食，保持健康的生活方式。