总维生素B水平可以通过测定血液中的血清维生素B12和血清叶酸浓度来确定。这是因为维生素B12和叶酸是维生素B族的两种重要成分，它们的浓度可以反映出人体内维生素B的总体水平。
测定总维生素B水平的原因是，维生素B族对人体的生长发育、神经系统、血液系统、免疫系统等方面都有重要的作用。如果人体缺乏维生素B，可能会出现贫血、神经病变、免疫力下降等问题。因此，及时了解人体内维生素B的总体水平，有助于预防和治疗与维生素B相关的疾病。
