炒菜的汤汁加水做汤不是很好。
原因如下：
1.味道不够浓郁：炒菜的汤汁已经经过了炒菜的过程，其中的香味和味道已经释放出来了。如果加水做汤，就会稀释掉原有的味道，导致汤的味道不够浓郁。
2.汤的口感不佳：炒菜的汤汁中通常含有一些油脂，加水做汤后，油脂会浮在汤面上，影响汤的口感。
3.不卫生：炒菜的汤汁中可能含有一些食材的残渣，如果加水做汤，这些残渣就会被稀释到汤中，影响汤的卫生。
因此，建议在做汤时使用新鲜的食材和清水，这样做出的汤才会更加美味和健康。
