免疫力低下的人可以吃山药。山药富含多种营养物质，包括维生素C、B1、B2、钙、铁、蛋白质等，这些都有助于提高免疫力。此外，山药中还含有多种多糖类物质，如β-葡聚糖、山药多糖等，这些物质能够增强人体免疫功能，提高机体的抗病能力。
总之，免疫力低下的人可以适当食用山药，但应注意适量，不要过量食用。同时，还应注意搭配其他营养均衡的食物，以达到更好的养生效果。
