银屑病患者可以吃香菇，因为香菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素B族、钾、镁等，对身体有益。此外，香菇还含有多糖和多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、免疫调节等作用，有助于改善皮肤状况。但是，银屑病患者应注意香菇的烹饪方式，尽量避免油炸或高温烹调，以免诱发病情加重。建议选择清蒸、煮汤等低温烹调方式，保留香菇的营养成分。另外，银屑病患者应注意个人体质和过敏史，如对香菇过敏应避免食用。
