吃鸡肉和大白菜拉肚子的原因可能有以下几个方面：
1. 食物过敏或不耐受：有些人对鸡肉或大白菜中的某些成分过敏或不耐受，食用后会引发肠胃不适，包括腹泻、恶心、呕吐等症状。
2. 食物中毒：鸡肉或大白菜可能被污染了细菌或病毒，食用后会引发食物中毒，表现为腹泻、呕吐、发热等症状。
3. 营养不良：鸡肉和大白菜中含有丰富的营养物质，但如果摄入不当，可能会导致肠胃不适，如大量食用大白菜可能会引起胃胀、腹泻等症状。
4. 食用方式不当：如果食用鸡肉或大白菜的方式不当，也可能会引起肠胃不适，如过于油腻的烹饪方式、未彻底清洗的食材等。
因此，如果出现吃鸡肉和大白菜后拉肚子的情况，应该及时停止食用并观察症状，如果症状严重或持续时间较长，建议就医。同时，平时应该注意食物卫生和合理膳食，避免食用过多或不新鲜的食材。