问题分析：你好，花生被称为长生果，是个很好的食物，但是花生红衣只是适合年轻的女性吃，因为它主要是补充血小板的，不适合中年以上的人吃，中年以上的人最好是吃醋泡花生米，每日不超过7颗，否则脂肪含量过高，易引起高脂血症。
意见建议：建议：吃醋泡花生米，生的，同时吃的时候，去掉红衣。补血的食物主要有大枣、阿胶等，可以口服阿胶黄芪口服液，或者炖乌鸡汤，放当归、枸杞子和黄芪等。愿你健康！
健康指导：性味归经：甘、平，入脾、肺。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
健康指导：你好，花生不但夏天吃,可以常吃。花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。
以上是对“请问花生米用凉水泡一夜再煮营养”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！