2019-04-04 1人回答
性别:女年龄:33岁
健康咨询描述:第一次做四季豆切丝素炒,大火炒了差不多有5分钟,吃完后朋友说炒的时间太短了不能吃,请问吃了会不会中毒啊?某没有什么补救的办法?如果中毒那么症状是什么样的?
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病情分析:
你好,四季豆含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用。吃了不熟的四季豆容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。不过这两种中毒物质不耐热,经充分加热后就可将有毒物质破坏。