吃剩饭剩菜会致癌吗，老鼠会传染

病情分析：
剩饭剩菜中有一种致癌性比较强的物质叫亚硝酸盐，如果经常吃容易让人得癌症。

指导意见：
老鼠会传染狂犬病，建议少吃剩饭剩菜，当天食物最好当天吃完，不要留到第二天。

病情分析：
你好！剩饭`剩菜如果没有腐败变质及霉变，是不会致癌的，否则有致癌的风险。剩饭、剩菜最好加热后再食用。

指导意见：
新版狂犬病防控指南美国研究发现啮齿类动物及兔类不会感染狂犬病毒，老鼠属于啮齿类动物，不会传播狂犬病。但老鼠可以传播鼠疫及流行性出血热。