2021-02-15 1人回答
健康咨询描述:100克米饭多少大卡
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病情分析: 您好,100克米饭的热量为140千卡左右。饭在加热过程中,蛋白质吸水,受热变成凝胶,淀粉吸水膨胀,糊化变成糊精,然后部分变成黏性的物质,并略有甜味。还有一定量的蛋白质和淀粉。
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