做有机大米时捞饭会破坏营养吗？
2021-06-30 1人回答
性别：男
健康咨询描述：做有机大米时捞饭会破坏营养吗？
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满意答案
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- 盛紫阳 主治医师
- 黑龙江中医药大学附属第一医院
病情分析：
你好，捞饭是会破坏大米中的营养的。大米中所含多种维生素是水溶性的，如维生素B1、B2、尼克酸等，除了这些，还有多种矿物质也会随着米汤丢失掉。捞饭比蒸饭多损失蛋白质——5％、维生素B1——18％。长此以往，是个不小的损失，容易造成营养不良，希望我的回答对你有所帮助。
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2021-06-30 21:18
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