碱会破坏大米的营养吗？
2021-07-31 1人回答
性别：男
健康咨询描述：碱会破坏大米的营养吗？
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满意答案
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
做大米粥最好还是不要放碱，放碱可以把大米粥煮得又黏又香，增加口感。但是放碱会对导致大米的营养物质流失，特别是破坏维生素，以后注意不要再放碱了
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2021-07-31 07:59
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