为什么不能过度浸泡香菇？
2021-07-22 1人回答
性别：男
健康咨询描述：为什么不能过度浸泡香菇？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好：香菇用水泡会把香菇的营养成分给泡掉，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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2021-07-22 15:26
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