蛋清和蛋黄的营养价值一样吗？
2021-08-05 1人回答
性别：男
健康咨询描述：蛋清和蛋黄的营养价值一样吗？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好：蛋清和蛋黄的营养价值是不一样的，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
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2021-08-05 13:00
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