豆类的菜怎么炒不变色
2021-08-11 1人回答
健康咨询描述：豆类的菜怎么炒不变色
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满意答案
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
指导意见：豆类蔬菜想要炒完保持色泽其实并不难，像芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”；炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。
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2021-08-11 12:06
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