2021-08-11 1人回答
性别:女
健康咨询描述:烧茄子会破坏茄子的营养吗?
满意答案
病情分析: 烧茄子是会破坏茄子的营养的,烧茄子因加热温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。据证明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。吃茄子尽量采取炖煮的方法。
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