2021-08-18 1人回答
性别:女
健康咨询描述:为什么番薯要焯水?
满意答案
病情分析: 做番薯的时候要注意的是:番薯一定要焯水。番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物),以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫,然后滑油后将余油倒出的目的,是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
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