选全谷物食品应注意什么？
2021-08-18 1人回答
性别：女
健康咨询描述：选全谷物食品应注意什么？
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满意答案
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- 智陞雯 主治医师
- 山西医科大学第一医院
病情分析：
首先看外观。选购无霉烂、无虫口、无变质的全谷物原料。优质全谷物的外表应具有该产品特有的色泽，籽粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，杂质率低。全谷物籽粒通常是可以清晰看到籽粒的外种皮与胚芽，全谷物粉的色泽通常会比精加工白面的色泽要深。全谷物面包、馒头、面条等，其颜色通常也会比白面加工产品深，有的甚至能肉眼看见明显的破碎皮层。这样的全谷物产品尽管看起来颜色较深，但营养却比白面更丰富。其次闻味道。选购无异味或霉变味的全谷物原料。第三凭手感。选购摸上去不油腻无粉质，而且不易碎的全谷物原料。
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2021-08-18 12:52
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