勾芡可以减少营养流失吗？
2021-08-23 1人回答
健康咨询描述：勾芡可以减少营养流失吗？
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满意答案
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- 李东魁 副主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
一般来说勾芡是可以减少营养流失的，重要的是食物中的淀粉可以减少维生素c花青素等抗氧化物的损失，勾芡可以避免营养素从原料的切面流失，也可以使青菜长时间的保持翠绿的颜色。
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2021-08-23 20:05
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