香辣土豆丝中含有致癌物？
2021-08-25 1人回答
性别：男
健康咨询描述：香辣土豆丝中含有致癌物？
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满意答案
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- 刘东亮 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
香辣土豆丝在制作的过程中确实会产生致癌物。这个是有致癌的可能性，是和其做法有关。切好的土豆丝，经过水的冲泡，维生素C加等营养素大量流失在经过有高温油炸之后。会产生大量的丙烯酰胺，这种物质具有致癌性。
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2021-08-25 15:41
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