香辣土豆丝含有致癌物吗？
2021-09-15 2人回答
性别：女
健康咨询描述：香辣土豆丝含有致癌物吗？
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满意答案
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- 岳林芳 主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
香辣土豆丝当中不含有致癌物质，香辣土豆丝的主要成分就是马铃薯，具有一定的健脾开胃，增加胃液分泌，美容养颜，增加胃肠蠕动，促进消化，防止便秘的功效。
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2021-09-15 14:15
其他答案 (1)
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- 盛紫阳 主治医师
- 黑龙江中医药大学附属第一医院
病情分析：
你好，土豆含碳水化合物丰富，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种致癌物质。在烹饪香辣土豆丝的时候大都会经过热油烹炸和煸炒两道程序，很可能导致丙烯酰胺的产生。因而为了健康，平时烹饪土豆时最好不要油炸处理。
投诉
2021-09-15 14:16
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