未煮熟透的四季豆有毒吗？
2021-08-26 2人回答
性别：男
健康咨询描述：未煮熟透的四季豆有毒吗？
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满意答案
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- 惠丽超 副主任医师
- 锦州市中心医院
病情分析：
四季豆如果没有炒熟会有出现中毒的症状，因为四季豆本身它含有非常多的皂角类的物质，如果不能通过充分的高温加热烹饪的手段破坏毒性会直接是毒素物质进入人体湿气产生中毒症状
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2021-08-26 16:11
其他答案 (1)
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- 王昕莉 主治医师
- 佳木斯市肿瘤医院
病情分析：
未煮熟的四季豆确实是会有毒的，因为四季豆有一些生物碱，它要通过深加工，要好好的烧一烧、煮一煮，才能给分解掉，不然会出现中毒的症状。比如说腹痛、腹泻、恶心、呕吐，有的人会有头疼，一定要把它煮熟了再吃更好一点。
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2021-08-26 16:04
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