腐乳的矿物质是否更好吸收呢？
2021-08-27 1人回答
性别：女
健康咨询描述：腐乳的矿物质是否更好吸收呢？
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满意答案
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- 李胜利 副主任医师
- 南通市第一人民医院
病情分析：
腐乳是经过加工的食物，但是营养却依旧存在，所以吃腐乳是更好的吸收，大豆的蛋白质分子大身体不好吸收，但在发酵过程中，在微生物的作用下，腐乳中蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化。
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2021-08-27 07:48
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