果蔬加热会降低其维生素C吗？
2021-09-01 1人回答
性别：女
健康咨询描述：果蔬加热会降低其维生素C吗？
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满意答案
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- 盛紫阳 主治医师
- 黑龙江中医药大学附属第一医院
病情分析：
你好，会的。蔬菜再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。蔬菜当中的主要维生素是维生素C和叶酸，抗氧化成分也很重要，所以对于蔬菜来说，反复加热引起的营养素损失是比较令人担心的。
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2021-09-01 10:58
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