为什么生吃山药更有营养？
2021-09-02 2人回答
性别：男
健康咨询描述：为什么生吃山药更有营养？
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满意答案
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- 赵宇 副主任医师
- 齐齐哈尔市中医医院
病情分析：
由于烹调温度过高，会影响山药内的酵素作用，因此，生吃山药较能保持山药的原味，并减少营养成分的流失。不过，生吃山药容易促进肠胃蠕动，对于肠道敏感的人来说，可能会出现腹泻的症状。
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2021-09-02 16:24
其他答案 (1)
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- 王志明 主治医师
- 江西省中西医结合医院
指导意见：
生山药是不建议食用的，因为生山药中含有的植物碱和皂角素在接触到人体之后可导致皮肤瘙痒，建议煮熟之后食用。煮熟后的山药对健康有很多好处，山药中含有的多酚氧化酶、淀粉酶等物质有健脾胃、促进消化的作用，很适合脾胃虚弱的人群食用。
山药还有滋肾益精的作用，男性肾亏遗精，女性白带增多，可适当多吃山药。除此之外，山药还有益肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用，生活中不妨适当多吃。
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2021-09-02 15:51
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