土豆的营养元素丰富吗？

病情分析：
土豆是生活中经常见到的一种蔬菜，但营养价值很丰富，土豆中含有大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿物质元素，等营养素具有较高的食用价值。

病情分析：
土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆含有的纤维素比较细嫩，而且含有大量的对胃有保护作用的黏液蛋白，对胃肠粘膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌、和胃健脾的作用。土豆富含钾，可以调节体内的酸碱平衡，调节细胞渗透压，能够降低血压。土豆还能维持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。