2021-10-24 2人回答
健康咨询描述:豆腐怎么吃比较营养
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病情分析:
豆腐的蛋白质含量是非常丰富的,一般来说做成麻婆豆腐是比较有营养的,将豆腐切成两厘米的方块儿,放入少许的盐在沸水中煮一下,去除豆腥味,绕出以后用清水侵泡,豆鼓豆瓣酱剁碎,青椒切段,姜切末,炒锅烧油,放入牛肉馅炒散,等待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱,豆腐姜末辣椒粉,下肉汤煮沸放入豆腐煮三分钟即可。
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病情分析:
豆腐是纯天然的营养食品,豆腐中的蛋白质和氨基酸含量比例不理,可以将豆腐和肉一起做菜能很好的促进豆腐中蛋白质的吸收。豆腐还有预防动脉硬化的作用,豆腐中有一种叫皂苷的物质,这种物质会引起碘排泄异常的情况,可以搭配含碘元素的海产品如海带、紫菜,就能弥补碘元素缺乏的问题。豆腐粒含钙量很丰富,但钙质不容易被吸收,一定要与维生素D一起服用,才能促进吸收,因此可搭配一些维生素D丰富的食物能起到辅助作用,因蛋黄中含有维生素D就很丰富,因吃豆腐可以和鸡蛋一起食用。