鸡汤和鸡肉那个营养较高？
2021-10-27 1人回答
性别：女
健康咨询描述：鸡汤和鸡肉那个营养较高？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
你好，相对而言，鸡肉的营养价值比鸡汤高。鸡肉炖煮脱水后，所含的蛋白质、矿物质的数量相对增加。以蛋白质为例，汤里所含的蛋白质只是肉中蛋白质含量的一小部分，至于矿物质、脂肪、维生素的含量也不如鸡肉高。但是，鸡汤除舍有上述多种营养素外，其美味可以刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化，所以，科学的用膳方法是将鸡肉与鸡汤一起吃下去。
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2023-01-04 12:42
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