做菜时蔬菜是切块营养还是切片？
2021-10-28 1人回答
性别：女
健康咨询描述：做菜时蔬菜是切块营养还是切片？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
正常情况来说，蔬菜无论是切块或者是切片，营养所含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质及微量元素都不会因此流失。蔬菜的营养主要在于烹调过程中是否会出现损失的情况？
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2023-01-04 13:32
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