什么颜色的蔬菜更有营养？
2021-11-05 1人回答
健康咨询描述：什么颜色的蔬菜更有营养？
满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
蔬菜的颜色大致上分为绿色、红色、黄色和白色，相对而言颜色越深的蔬菜营养成分越高，而颜色越浅的蔬菜，营养成分会越低。蔬菜所含维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、白，即便是同一品种或是同一棵蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。
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